Pudding húmedo de limón en microondas

Esta receta es ideal para cuando te agarra un ataque de comer algo dulce y no tenés ningún permitido a mano.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 3 cdas. de leche en polvo
• 1 cdita. de polvo para hornear
• 2-3 cdas. de yogur natural o de vainilla
• ralladura y jugo de medio limón
• esencia de vainilla
• pizca de sal

Procedimiento:

Separar la clara de la yema. Batir la clara con la pizca de sal hasta alcanzar el punto nieve. Mezclar la yema con el resto de los ingredientes.
Sumar a esta mezcla la clara batida a nieve con movimientos envolventes.
Colocar en moldecitos altos hasta la mitad (OJO! crece mucho y luego baja). Es recomendable haberlos rociados con aceite en aerosol.
Colocar en el microondas a temperatura máxima por 2 minutos. Acá verifiquen porque depende de la potencia de cada micro.

Desmoldar y disfrutar!

Resulta una preparación muuuuy esponjosa y húmeda que cumple con el cometido de saciar las ganas de comer algo dulce sin salirse de la dieta